Southern Comfort je leta 1874 ustvaril barman Martin Wilkes Heron. Verjel je, da bi morali ob okusu viskija uživati, zato je izbral priljubljene viskije tistega časa in jih zmešal s svojo mešanico sadja in začimb. Tako je ustvaril edinstveno pijačo, kakršne do takrat še ni bilo. Southern Comfort je viski prijetnega okusa.